反胶束后萃蛋白质研究进展

• 作者: 方志锋 李润洁 李蒙 王萌蕾 郭珍 陈复生 高艳秀
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 反胶束 后萃 蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 231-233
• 分类号: TS201.21
• 字数: 2893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.061

摘要

反胶束是表面活性剂分子在非极性有机溶剂中自发形成的具有热力学稳定性的纳米级聚集体,反胶束萃取可以分为前萃和后萃2个过程.文章综述近年来国内外关于后萃过程的动力学研究以及后萃蛋白质优化的方法,为今后反胶束后萃技术的研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	李蒙		4	6	1.0	2.0
3	王萌蕾		5	15	2.0	3.0
4	方志锋		7	56	4.0	7.0
5	郭珍		17	94	5.0	9.0
6	李润洁		8	26	2.0	4.0
7	高艳秀		12	42	3.0	6.0