食品可追溯体系在大豆油脂产品中的应用

• 作者: 刘海军 曹冬梅 王霞 郑丽娜
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 可追溯体系 大豆油脂 质量安全 应用
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TP311.132|TS227
• 字数: 2421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2012.05.025

摘要

概述实施食品可追溯体系的重要性和必要性，介绍食品可追溯体系在大豆油脂生产、流通、销售中的应用方法，探讨食品可追溯体系实施过程中的成本问题、信息问题和制度问题，旨在为提高大豆油脂产品的质量安全提供有益参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王霞	黑龙江八一农垦大学食品学院	103	353	9.0	14.0
2	曹冬梅	黑龙江八一农垦大学食品学院	36	198	7.0	13.0
3	刘海军	黑龙江八一农垦大学食品学院	65	189	8.0	9.0
4	郑丽娜	黑龙江八一农垦大学食品学院	32	155	7.0	10.0