荧光偏振免疫分析检测粮食及其制品中的真菌毒素研究进展

• 作者: 沈建忠 王战辉 米铁军
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 荧光偏振免疫分析 真菌毒素 荧光标记物 粮食
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 4862-4872
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.23.013

摘要

及时、快速和准确地检测粮食中真菌毒素的污染,从而对其进行严格、科学的控制和处理是保障中国粮食安全和人民身体健康的重要途径.基于特异性分子识别的均相荧光偏振免疫分析技术(Fluorescence Polarization Immunoassay,FPIA)兼具高通量、高速度,高灵敏和易于实现自动化等优点,特别适用于大批量粮食样本的快速筛选.文章综述了近10年来荧光偏振免疫分析检测粮食中真菌毒素的研究进展,并着重讨论了荧光偏振免疫分析的发展方向.