鱼鳞制备的可食用膜性能测定

• 作者: 梁志 王春晓
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 胶原蛋白 提取 可食用膜 应用
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 273-273,276
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 1666字
• 语种: 中文

摘要

从鱼鳞中提取胶原蛋白，制备可食用膜，通过测定其性能指标，如透光率、水溶性、水滴渗透时间等，根据所制备出的膜的性能，对其应用提出建议．以供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁志	茂名职业技术学院化学工程系	26	102	6.0	8.0
2	王春晓	茂名职业技术学院化学工程系	22	56	4.0	6.0