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浅谈饭店餐饮卫生安全
浅谈饭店餐饮卫生安全
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摘要：
文章通过分析饭店餐饮存在的食品卫生安全问题,为保障饭店餐饮食品安全,结合HACCP食品安全体系,对监测餐饮食品安全的体系提出相关措施.
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文献信息
| 篇名 | 浅谈饭店餐饮卫生安全 | ||
| 来源期刊 | 中国保健营养（下旬刊） | 学科 | 医学 |
| 关键词 | 食品安全 卫生隐患 HACCP | ||
| 年，卷（期） | 2012,（11） | 所属期刊栏目 | 综合论坛 |
| 研究方向 | 页码范围 | 4849-4849 | |
| 页数 | 分类号 | R2 | |
| 字数 | 1679字 | 语种 | 中文 |
| DOI | 10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.11.755 | ||
五维指标
引文网络
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2012(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
卫生隐患
HACCP
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国保健营养(下旬刊)
主办单位：
全国卫生产业企管协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-7484
CN：
14-1172/R
开本：
出版地：
北京市西城区阜成门外大街11号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
22085
总下载数（次）
14
总被引数（次）
31396
期刊文献
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