浅谈常见的食物中毒及预防知识

• 作者: 张文辉 李玉成
• 来源期刊: 中国保健营养（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 细菌 预防
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 临床集锦
• 页码范围: 2634-2634
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.08.276

摘要

目的 探讨常见食物中毒的原因和预防.方法 对大连市西岗区近十年来的食物中毒事件集中进行回顾性分析.结果 西岗区的食物中毒以海产品为主,多发生在夏季旅游季节,以旅游团队聚餐吃海鲜为主,重大食物中毒中没有死亡病例.结论 注意生产卫生,加强加工管理和提高自救、急救应急措施可有效减少食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文辉		3	10	2.0	3.0
2	李玉成		1	4	1.0	1.0