茶皂素提取条件及其抑菌效果

• 作者: 周丽明 张勇 徐兵 林国卫 程五林
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油茶(Camellia oleifera Abel.)子粕 茶皂素 去离子水 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 2560-2562
• 分类号: S794.4|R284.2
• 字数: 2649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.12.041

摘要

以脱脂油茶(Camellia oleifera Abel.)子粕为原料,以去离子水为提取剂,分别研究了提取温度、料水质量比、提取时间对茶皂素得率的影响.在单因素试验的基础上,应用正交试验确定提取茶皂素的最佳工艺条件为提取温度60℃,料水质量比1∶7,提取时间4h.在此条件下,茶皂素得率为12.85％.抑菌试验的结果表明,茶皂素粗提物对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和大肠杆菌(Escherichia coli)均具有较强的抑菌效果.该提取方法简单可行,提取物具有抑菌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	上饶师范学院生命科学学院	26	140	6.0	10.0
2	林国卫	上饶师范学院生命科学学院	40	231	9.0	14.0
3	周丽明	上饶师范学院生命科学学院	21	132	5.0	10.0
4	徐兵	上饶师范学院生命科学学院	8	13	2.0	3.0
5	程五林	上饶师范学院生命科学学院	1	5	1.0	1.0