通过菜名翻译传播中国饮食文化简论——酒店专业英语教学实践探索

• 作者: 耿立娜
• 来源期刊: 职业时空
• 学科: 文学
• 关键词: 饮食文化 翻译 菜名
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 155-156
• 页数: 2页
• 分类号: H319

摘要

中国饮食文化博大精深,特色菜肴作为其重要组成部分也具有鲜明的文化特点,然而由于语言和文化差异,中国菜名很难与英语的表达方式实现对等,尤其是中国文化菜名,这也是酒店专业学生在实习实践过程中遇到的实际问题。作者在酒店专业英语教学过程中不断探索并提出对写实型和写意型菜名的翻译方法并对菜单的设计方式提出想法,以促进中国饮食文化的传播。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	耿立娜		11	18	3.0	4.0