『御膳』是一种文化(中)

• 作者: 马健鹰
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食说新语
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

四是"竞射御膳",周人重射礼,"此所以观德行也"(《礼记·射义》)举行射礼,是周统治者观德行,选臣侯、明礼乐的大事,且不能无筵席.《诗·大雅·行苇》不吝笔墨,为我们描绘了射礼之宴,"肆筵设席,授几有缉御.或献或酢,洗爵奠斝.醯醢以荐,或燔或炙.嘉肴脾臄,或歌或咢.敦弓既坚,四锻既钧,舍矢既均,序宾以贤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马健鹰	扬州大学旅游烹饪学院	25	27	3.0	4.0