看清配料选购营养又健康的冰淇淋

• 作者: 孙桂菊
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 每月主题
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

冰淇淋的的分类 根据行业标准,冰淇淋类产品分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋三种,每一种又均可分为清型和组合型两类. 全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋的分类是根据乳脂含量分类的,全乳脂冰淇淋是指乳脂含量为8％以上的冰淇淋;半乳脂冰淇淋是指乳脂含量为2.2％以上的冰淇淋;植脂冰淇淋是含植物油或人造奶油的冰淇淋.