虾夷扇贝下脚料糖胺聚糖的化学组成与生物学功能研究

• 作者: 崔青曼 李广靖 袁春营
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虾夷扇贝下脚料 糖胺聚糖 化学组成 生物学功能
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 134-136,139
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文

摘要

摘要：从虾夷扇贝软体部下脚料中提取纯化糖胺聚糖，进行化学组成与生物学功能研究，结果表明，糖胺聚糖的硫酸根含量为5．75％±0．42％，糖醛酸含量为25．86％±1．35％，氨基糖含量为1．03％±0．26％；糖胺聚糖具有较强的清除羟基自由基和一定的清除超氧阴离子自由基的能力，但作用弱于维生素C；糖胺聚糖对肝癌细胞系HepG2细胞有较强的抑制作用；体外实验证实糖胺聚糖可延长1Tr、PT、APTT，但与肝素相比，活性明显低弱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁春营	天津市海洋资源与化学重点实验室天津科技大学海洋科学与工程学院	17	66	4.0	7.0
2	崔青曼	天津市海洋资源与化学重点实验室天津科技大学海洋科学与工程学院	14	62	4.0	7.0
3	李广靖	天津市海洋资源与化学重点实验室天津科技大学海洋科学与工程学院	1	13	1.0	1.0