小心食品中的“糖化毒素”

• 作者: 范志红 陈然
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 糖化蛋白 毒素 食品 小心 致病因素 糖尿病 慢性病
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: R587.104

摘要

糖尿病患者都知道，“糖化蛋白”是个坏东西，几乎被看作毒素，是糖尿病以及多种慢性病的重要致病因素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0
2	陈然	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	14	33	3.0	5.0