酸奶是稀的好还是稠的好全面认识酸奶从“菌”开始

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

酸奶里必不可少的2种菌 其实,酸奶的稀与稠只是个人的口味选择,而真正决定酸奶价值的,是其本身的营养成分,比如益生菌.自从有了"益生菌"这个概念,促进消化、改善免疫、通便、美容等潜在功效更成为酸奶吸引消费者的最大卖点.这些益生菌和普通菌有什么区别呢?这就要先说说,做酸奶需要哪些菌,益生菌和它们有什么关系.