红掌佛焰苞中花色素与颜色形成的关系

• 作者: 尹俊梅 李崇晖 杨澜 王存 陈金花 黄素荣
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 红掌 佛焰苞 花色素 颜色形成
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 植物
• 页码范围: 68-73
• 分类号: S682.1+4
• 字数: 6433字
• 语种: 中文

摘要

利用切片观察法、显色法和比色法对佛焰苞中花色素的分布情况、组分及含量进行了初步分析.结果表明:红掌佛焰苞中主要含有类黄酮(包括花青素苷、黄酮和黄酮醇)、叶绿素和类胡萝卜素3类色素.大部分品种中类黄酮主要分布于上下表皮细胞中,‘萨维尔’等少数品种的栅栏组织中也有类黄酮分布；而叶绿素和类胡萝卜素则分布在栅栏组织中.各色系均含有类黄酮,红色系比其它色系含有更多的花青素苷,绿色系则含有叶绿素；参试品种中只有棕红色品种‘热带之夜,含有少量类胡萝卜素.花青素苷和叶绿素是佛焰苞显色的主要因素,总体上总花青素苷和叶绿素含量与颜色明度L*呈负相关,而与彩度C*呈正相关,即随着总花青素苷含量的增加,红色和粉红色佛焰苞的红色色调加强,叶绿素含量增加可使绿色和白色佛焰苞的绿色和黄色色调加强.