超声热浸-紫外分光光度法测定蜂巢蜜中总黄酮含量

• 作者: 江津津 王英 韩明 黄建初 黎海彬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂巢蜜 总黄酮 超声热浸提
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 92-94
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

建立了一种快速提取测定蜂巢蜜中总黄酮含量的方法—超声热浸紫外分光光度法。蜂巢蜜、蜂胶、蜂皇浆、椴树蜜的超声热浸提取液用聚酰胺柱层析去除杂质干扰后,用分光光度法在360nm波长处测定总黄酮含量。此方法回收率均在90%以上,变异系数均低于2%,具有良好的准确度。与传统方法相比,该方法具有试剂用量少,操作简单等优点,蜂巢蜜中总黄酮含量为14.97mg/100g,虽仅为蜂胶产品总黄酮含量的0.87%,但与其它蜂产品进行比较,总黄酮含量至少高出蜂王浆、洋槐蜜、椴树蜜一倍。蜂巢蜜作为一种新面市的保健食品,在黄酮类活性物质含量上表现出更高的保健价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎海彬	广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院	52	304	10.0	15.0
2	韩明	广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院	40	146	6.0	10.0
3	江津津	广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院	57	107	6.0	7.0
4	黄建初	广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院	18	111	6.0	9.0
5	王英	广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院	15	20	2.0	3.0