青果总黄酮的含量测定及超声提取工艺研究

• 作者: 张杨 曲中堂 王光利 项昭保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青果 总黄酮 含量测定 超声提取
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 291-293,297
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的：测定青果中总黄酮的含量,确定超声波提取青果总黄酮的优化工艺。方法：采用乙醚浸泡除杂,甲醇-索氏抽提,以芦丁为对照品,用吸光光度法测定青果中总黄酮的含量。在单因素实验的基础上,用正交实验对乙醇浓度、提取温度、固液比和提取时间进行工艺参数的优化。结果：青果中总黄酮的含量为1.841%。超声波提取青果总黄酮优化的工艺条件为：乙醇浓度90%vol,提取温度50℃,液固比14,提取时间50min,在此条件下,青果总黄酮的提取率可达94.63%。结论：该吸光光度法测定青果中总黄酮的含量方法操作简便,结果准确,重复性好;该超声提取青果总黄酮工艺快速且高效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲中堂	重庆医药高等专科学校药学系	24	137	5.0	11.0
2	项昭保	重庆邮电大学生物信息学院	37	476	13.0	21.0
3	王光利	重庆医药高等专科学校药学系	1	10	1.0	1.0
4	张杨	重庆邮电大学生物信息学院	1	10	1.0	1.0