基于Arah6的花生问接竞争ELISA检测方法的建立

• 作者: 吴志华 周宁菱 李欣 罗春萍 闰飞 陈红兵 鲁俊华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生过敏原 Ara h 6 多克隆抗体 间接竞争ELISA 检测
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 303-306
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了基于花生主要过敏原蛋白Arah6的间接竞争酶联免疫检测法，实现了对食物中花生的定量检测。利用花生过敏原Arah6纯品免疫新西兰大白兔，制得兔抗Arah6的多克隆抗体，以Arah6纯品作为包被抗原、自制抗体为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG为二抗，确定了包被抗原质量浓度为1μg／mL，一抗最佳稀释度为1：50000，酶标二抗稀释度为1：5000。此检测方法对Arah6的定量检测范围为16．5～10000ng/mL（折合成舍花生的含量，约为165ng／mL～100μg／mL），抑制方程为抑制率I=21．4181gC-6．0633（c为Amh6的质量浓度，单位ng／mL），IC50为414．6ng/mL，相关系数R2=0．9989。该检测方法灵敏度高，检测范围广，适用于食品中花生现场快速检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李欣	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	47	332	12.0	15.0
2	罗春萍		8	5	1.0	1.0
3	吴志华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	21	40	4.0	5.0
4	周宁菱	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	2	1	1.0	1.0
5	闰飞	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学中德联合研究院	1	1	1.0	1.0
6	鲁俊华		1	1	1.0	1.0