苏云金芽孢杆菌精氨酸酶的纯化及酶学性质研究

• 作者: 张涛 张皓 江波 缪铭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苏云金芽孢杆菌 精氨酸酶 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 225-229
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

从L-精氨酸诱导的苏云金芽孢杆菌SK20.001中分离纯化出SDS-PAGE电泳纯的精氨酸酶[EC3.5.3.1]。纯化酶的比活力为589.2U/mg,纯化过程酶的回收率为22.4%。酶经过聚丙烯酰胺凝胶电泳得到亚基的相对分子量约31000u。该酶的最适pH为9.8,最适温度为40℃,并且Mn2＋显示出对酶有最强的激活作用。通过Lineweaver-Burk双倒数作图得到的精氨酸酶Km为15.2mmol/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	158	1420	20.0	30.0
2	江波	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	缪铭	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	95	803	15.0	24.0
4	张皓		1	1	1.0	1.0