高效液相色谱法测定北五味子有机酸含量

• 作者: 刘翼翔 吴薇 唐苗苗 李蒙蒙 毛婷 籍保平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 北五味子 高效液相色谱 有机酸 莽草酸
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 328-330
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法确定北五味子中主要有机酸,通过反相色谱法和离子排斥色谱法分离效果比较,选择阳离子交换色谱柱作为北五味子有机酸分析柱,确定北五味子中主要有机酸为苹果酸、柠檬酸、莽草酸,其中莽草酸在北五味子中首次发现。通过条件优化,确定离子排斥色谱分离有机酸的最佳条件为,色谱柱：阳离子交换色谱柱Shim-packSCR.102H（8.0mmi.d.×300mm）;流动相：0.1%磷酸水溶液;流速0.8mL/min,柱温45℃;进样量：10μL;检测波长：210nm。检测结果：北五味子鲜果中,柠檬酸含量为3.26%±0.06%,苹果酸为1.13%±0.04%,莽草酸为0.53%±0.01%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	吴薇	中国农业大学工学院	35	408	11.0	19.0
3	李蒙蒙	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	21	3.0	4.0
4	刘翼翔	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	57	5.0	6.0
5	毛婷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	16	2.0	2.0
6	唐苗苗	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	19	3.0	3.0