不同方法对黄精浸提液澄清作用的研究

• 作者: 华再欣 张芳 李惠 李立祥 梅玉 薛晨 陶涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄精 壳聚糖 陶瓷膜 澄清
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了澄清剂法和微滤法对黄精浸提液的澄清效果。通过单因素及正交优化实验,选定澄清剂-壳聚糖法的最佳优化条件为,添加量3%,50℃水浴1h。在微滤法中对不同陶瓷膜孔径进行比较,结果显示,0.5μm孔径陶瓷膜对黄精浸提液有较好的澄清效果。两种澄清方法都能够有效地保留黄精浸提液中的多糖和皂苷等活性成分,操作简单,提高了黄精浸提液的稳定性。