杜仲叶绿原酸提取物与绿原酸、维生素C体外抗氧化比较

• 作者: 刘银花 李文娜 肖苑 陈阳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲叶 绿原酸 维生素C 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 137-140
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的：比较杜仲叶绿原酸提取物（ECE）与绿原酸和维生素C（VC）的体外抗氧化活性。方法：以VC、绿原酸为对照,测定ECE对二苯代苦味酰肼自由基（DPPH.）、超氧阴离子自由基（O2-·）、羟基自由基（·OH）、烷基自由基的清除率及抑制大鼠红细胞氧化溶血的作用。结果：ECE对DPPH.、O2-·、·OH和烷基自由基的清除能力较好,其清除上述自由基的IC50值分别为14.0、38.3、61.1、648.7μg/mL,均小于绿原酸和VC的相应值,但ECE对红细胞氧化溶血的抑制效果不如绿原酸和VC。结论：ECE可作为多功能的天然抗氧化剂,值得进一步开发利用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文娜	遵义医学院珠海校区药理学教研室	19	138	6.0	11.0
2	肖苑	遵义医学院珠海校区药理学教研室	4	88	4.0	4.0
3	陈阳	遵义医学院珠海校区药理学教研室	28	202	9.0	13.0
4	刘银花	遵义医学院珠海校区药理学教研室	4	76	3.0	4.0