α-半乳糖苷酶及其在肉鸡日粮中的应用

• 作者: 李绍钰 马慧慧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: α-半乳糖苷 抗营养因子 α-半乳糖苷酶 养分利用率
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 8086-8087,8115
• 分类号: S816.15
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.14.027

摘要

[目的]综述α-半乳糖苷酶及其在肉鸡日粮中的应用.[方法]对α-半乳糖苷的结构、特性、抗营养作用机理及α-半乳糖苷酶的特性及在肉鸡日粮中的应用进行综述,并展望了其应用前景.[结果]α-半乳糖苷是无色透明状液体,甜度为蔗糖的70％,总能为8 136kJ/g,粘度低于麦芽糖,吸湿性比蔗糖小.α-半乳糖苷由半乳糖、葡萄糖和果糖组成,具有良好的热稳定性.在肉鸡日粮中添加α-半乳糖苷酶后,肉鸡日增重增加,能量代谢及养分利用率提高.[结论]该研究为进一步推进该酶制剂在肉鸡日粮中的合理应用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李绍钰	河南农业科学院畜牧兽医研究所	14	85	5.0	9.0
2	马慧慧	河南农业大学牧医工程学院	2	9	1.0	2.0