乳铁蛋白牛初乳颗粒的毒理安全性研究

• 作者: 涂伟 熊华 胡居吾 陈俊杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 乳铁蛋白 牛初乳 急性毒性 微核 精子畸形 Ames试验
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 7195-7198
• 分类号: S823.9+1
• 字数: 4857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.12.079

摘要

[目的]为判定聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒对人体健康是否产生危害,进行了聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒的安全性毒理学评价.[方法]采用急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核实验、微小鼠精子畸形试验和30 d喂养试验对聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒急性毒性、致突变性以及亚慢性毒性进行了研究.[结果]聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒小鼠急性毒性试验LD50大于20.0g/(kg·bw),属实际无毒；对基因、体细胞与生殖细胞无明显致突作用；受试物分别按1.00、2.00、4.00 g/(kg·bw)的剂量喂养大鼠30d,结果表明动物未出现异常.[结论]根据试验结果,可判定聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒为安全性食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊华	南昌大学食品科学教育部重点实验室	124	1083	18.0	27.0
2	胡居吾		68	159	8.0	9.0
6	陈俊杰		2	3	1.0	1.0
7	涂伟		2	3	1.0	1.0