肉类腐败性假单胞菌群体感应信号分子的研究

• 作者: 欧杰 王婧 马晨晨
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: 假单胞菌 群体感应效应 信号分子 HPLC-MS-MS
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 食品微生物
• 页码范围: 2005-2013
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究两株假单胞菌的标准菌株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)和铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)在纯培养条件下所释放的AHLs类信号分子种类、量和变化规律.[方法]利用乙酸乙酯等有机溶剂萃取菌种纯培养液的AHLs类信号分子,检测手段利用HPLC-MS-MS.[结果]荧光假单胞菌释放信号分子的种类为:C4-HSL、C6-HSL、C8-HSL、3-oxo-C10-HSL、3-oxo-C12-HSL、3-oxo-C14-HSL.铜绿假单胞菌释放信号分子的种类为:C4-HSL、C6-HSL、C8-HSL、C10-SL、C12-HSL、C14-HSL、3-oxo-C8-HSL、3-oxo-C10-HSL、3-oxo-C12-HSL、3-oxo-C14-HSL.[结论]两株菌所释放各类信号分子的量均随时间变化,当菌落数达到109-1010时信号分子的量达到峰值,两株菌所释放各类信号分子含量差异较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧杰	上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	47	352	9.0	16.0
2	王婧	上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	17	81	5.0	8.0
3	马晨晨	上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	23	94	5.0	8.0