液相色谱法测定油性食品中苯并(α)芘的方法改进

• 作者: 张玉娜 李凤梅 赵宏坤
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苯并(α)芘 食品 高效液相色谱法 固相萃取
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 字数: 2708字
• 语种: 中文

摘要

采用Florisil固相萃取柱净化样品,建立了高效液相色谱(HPLC)荧光法测定食品中苯并(α)芘的方法.样品以环己烷为提取剂,净化、蒸发浓缩后用流动相溶解.荧光检测器激发波长283 nm,发射波长404 nm.流动相为V(乙腈)∶V(水)=85∶15,流速1.0 mL/min,外标法定量.苯并(α)芘在O ～ 100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r2=0.9998;方法的测定低限:橄榄油、罗非鱼和猪肉均为1.0 μg/kg,添加浓度1.0 ～100 μg/kg,其回收率范围81.0％ ～93.2％,变异系数0.65％～ 6.15％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤梅	青岛农业大学食品科学与工程学院	27	186	8.0	13.0
2	赵宏坤	青岛农业大学食品科学与工程学院	22	121	6.0	10.0
3	张玉娜	青岛农业大学中心实验室	11	25	3.0	4.0