2011～2013年广西部分城市食品中甜蜜素检测结果分析

• 作者: 刘展华 张瑞 苏小川 赵鹏 雷宁生
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 甜蜜素 检测 使用量 分析
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 362-363
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1491字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对广西部分城市不同类型食品的采样检测,了解广西食品市场中甜蜜素的使用状况.方法 采用GB/T5009.97-2003食品中甜蜜素气相色谱分析方法(第一法)对样品进行提取、定性和定量.检测结果依据国家《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)进行分析判别.结果 在抽查的7个种类328份食品样品中,添加使用甜蜜素的有112份,超过国家使用限量标准的样品24份.结论 2011～ 2013年广西部分城市调查食品中甜蜜素使用率及超标率较高,需进一步严格规范及控制甜蜜素的使用量,加大抽查与监管力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏小川		22	157	7.0	11.0
2	刘展华		50	417	12.0	17.0
3	赵鹏		89	416	10.0	16.0
4	雷宁生		16	41	4.0	5.0
5	张瑞		11	37	3.0	5.0