红薯茎叶中黄酮类化合物的提取工艺

• 作者: 崔瑞峰 杜娟
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯茎叶 黄酮类化合物 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 21-23,47
• 页数: 4页
• 分类号: TS215
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.03.008

摘要

以红薯茎叶为原料,对红薯茎叶中黄酮类物质的提取工艺进行了研究.通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定了乙醇浸提红薯茎叶中黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积浓度70％,提取温度100℃,料液比1 g∶90 mL,提取时间3h,此条件下新鲜红薯叶中黄酮提取率可达0.655 mg/g,陈腐红薯叶中黄酮提取率为0.495 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜娟	安阳工学院生物与食品工程学院	26	79	5.0	7.0
2	崔瑞峰	安阳工学院生物与食品工程学院	12	36	4.0	5.0