水产品中孔雀石绿残留酶联免疫检测的基质干扰及消除方法

• 作者: 吕芳 徐锐 曹立民 林洪 隋建新
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 孔雀石绿 酶联免疫检测 基质干扰 水产品 消除
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: S94
• 字数: 3793字
• 语种: 中文

摘要

目前孔雀石绿类残留是我国水产品质量安全的隐患之一.本研究选用大菱鲆、大黄鱼和南美极白对虾3种阴性样本,利用商品化试剂盒研究水产品中孔雀石绿酶联免疫检测效果,结果表明,样本基质组分的存在会导致检测结果产生显著的偏差,其中蛋白质是主要的干扰因素之一.利用9％三氯乙酸对提取液进行处理,可以简便有效地去除干扰蛋白,显著降低基质干扰程度.在0.5 μg/kg的加标浓度下,3种水产样品的平均回收率基本维持在120％～ 130％,相对标准偏差均小于11.2％,基本达到了实践中筛选检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林洪	中国海洋大学食品科学与工程学院	211	2069	22.0	32.0
2	隋建新	中国海洋大学食品科学与工程学院	27	135	8.0	10.0
3	曹立民	中国海洋大学食品科学与工程学院	44	382	11.0	17.0
4	吕芳	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	16	2.0	2.0
5	徐锐	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	8	1.0	2.0