食品工程课程设计的教学研究与实践

• 作者: 启航 孙洋 孙浩 张彧 钱方
• 来源期刊: 农产品加工．学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程 课程设计 实践环节 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgx_2013,（1）
• 页码范围: 83-84
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题，采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施，教学效果显著。