基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展

• 作者: 姚琳 朱文嘉 李晓川 李青娇 江艳华 王联珠 翟毓秀
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 水产加工品 原料甄别 分子鉴定 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 学术研究
• 页码范围: 33-39
• 页数: 7页
• 分类号: S91
• 字数: 5166字
• 语种: 中文

摘要

水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用.本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望.