食品安全标准越严格越好?

• 作者: 逸风
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 特别关注:食品安全第一
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

野生的总比人工养殖的健康? 在很多人看来,天然的、自然的食品是最健康的,但事实并非如此. 从2007年开始,还在挪威工作的杜教授和中国卫生部食品安全研究所一起合作进行了一项研究,对国内包括上海在内的五大城市市面上常见的24种水产品进行测试.检测的第一个项目是DDT(一种剧毒的农药)."我们发现,在养殖鱼类当中,DDT含量最高的是大黄鱼,达到88uk/kg.中国的国家标准是1000uk/kg.但是,在华东一带,上海、舟山一带的野生捕捞鱼的DDT含量最高达2680uk/kg."杜教授还发现,不仅是DDT,还有PCB等有毒物质含量,人工养殖鱼的体内污染物含量要远远低于野生鱼.