红松松塔多糖过氧化氢法脱色工艺的研究

• 作者: 徐韧博 杨鑫 沈巳焱 秦迪 胡兴龙 蒙琦 邹攀 黄微薇
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 红松 松塔 多糖 脱色 过氧化氢法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 2874字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2013.02.007

摘要

优化红松松塔粗多糖过氧化氢脱色法的工艺条件.本实验采用过氧化氢法对红松松塔多糖进行脱色研究,利用单因素和正交试验研究了过氧化氢浓度、脱色时间、脱色温度和pH值对红松松塔粗多糖脱色工艺的影响.研究结果表明,过氧化氢法最佳脱色工艺条件为过氧化氢浓度6％、时间60 min、温度80℃和pH值11.该研究对生产出高品质的红松松塔多糖有显著的推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨鑫	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	49	399	13.0	18.0
2	沈巳焱	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0
3	黄微薇	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	4	7	2.0	2.0
4	邹攀	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0
5	徐韧博	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0
6	胡兴龙	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	2	4	2.0	2.0
7	秦迪	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	3	5	2.0	2.0