对欧盟关于水产品中重金属限量规定的跟踪研究

• 作者: 宋春丽 朱文嘉 李晓庆 王联珠 顾晓慧
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 重金属污染物 欧盟 法规 限量规定
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 渔业标准化
• 页码范围: 21-33
• 页数: 13页
• 分类号: S937
• 字数: 6008字
• 语种: 中文

摘要

欧盟是世界上对食品安全要求较高,也是相关技术法规体系较完备和严格的地区,对水产品中重金属限量的规定非常严格且细致.本研究主要对欧盟近十几年来关于水产品中重金属的限量规定进行跟踪、比对、分析.自2001年3月至2013年2月,针对水产品中重金属的限量规定及修订,欧盟先后发布了6项法规,更新指标多达42项,其中放宽29项,加严13项.通过研究发现,欧盟对水产品中重金属的限量法规不仅更新速度快,而且针对性强,既规定了鱼类、甲壳类、无内脏头足类、双壳软体类、藻类等各类水产品的重金属限量,还规定了不同品种鱼的重金属限量.法规更新过程中根据最新的研究数据,并考虑物种特点,合理制定限量,这为中国制定标准提供了很好借鉴.