碎米淀粉的碱法提取工艺研究

• 作者: 任宇鹏 孙艳平
• 来源期刊: 济源职业技术学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 碎米 淀粉 碱法提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 理工研究
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS234
• 字数: 1104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0342.2013.01.005

摘要

为了提高农副产品的综合利用,研究了采用碱法提取碎米淀粉.对碱液浓度、液固比、浸泡时间、浸泡温度、离心时间的影响进行了研究.结果显示在浸泡时间3d、碱浓度0.5％、液固比3:1、浸泡温度35℃、离心时间为4min时,提取率为79.39％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙艳平		7	16	2.0	3.0
2	任宇鹏		7	8	2.0	2.0