微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进

• 作者: 方从容 杨杰 高洁 鲁杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 微胶囊化 番茄红素
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2394字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊).样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1％ BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量.方法线性范围为0～70 μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30 μg/mL,加标回收率为90％～107％,相对标准偏差为小于10％.本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方从容	卫生部食品安全风险评估重点实验室国家食品安全风险评估中心	5	67	3.0	5.0
2	鲁杰	卫生部食品安全风险评估重点实验室国家食品安全风险评估中心	2	4	1.0	2.0
3	杨杰	卫生部食品安全风险评估重点实验室国家食品安全风险评估中心	2	4	1.0	2.0
4	高洁	卫生部食品安全风险评估重点实验室国家食品安全风险评估中心	1	3	1.0	1.0