花椒挥发油化学组成及抑菌活性研究

• 作者: 唐小辉 唐裕芳 张妙玲 杨琼琼 胡涛
• 来源期刊: 湘潭大学自然科学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 花椒 气相色谱-质谱 挥发油 抑菌活性 最低杀菌浓度
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 64-69
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.96
• 字数: 4146字
• 语种: 中文

摘要

气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析了花椒(Zanthoxylum Bungeanum Maxim)挥发油的主要化学成分,并采用气相扩散法、平板扩散法研究了花椒挥发油对6种细菌和5种真菌的抑菌活性.结果表明:花椒挥发油主要含有烯醇及其醣类、萜烯类化合物,且具有较强的抑菌活性.花椒挥发油对6种细菌和5种真菌的最低杀菌浓度(MBC或MFC):枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌为25.00 mL/L,大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌和普通变形杆菌为12.50 mL/L,沙门氏菌为6.25mL/L,黑曲霉、青霉、黄曲霉、酵母为12.50mL/L,根霉为25.00 mL/L.高温加热减弱挥发油的抑菌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐裕芳	湘潭大学化工学院	27	744	14.0	27.0
2	张妙玲	湘潭大学化工学院	31	654	11.0	25.0
3	胡涛	湘潭大学化工学院	8	39	3.0	6.0
4	唐小辉	湘潭大学化工学院	2	19	1.0	2.0
5	杨琼琼	湘潭大学化工学院	2	19	1.0	2.0