改良案例教学法在《食品质量控制学》课堂教学中的应用研究

• 作者: 刘超
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 案例教学法 食品质量控制学 教学改良
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 177-178
• 页数: 2页
• 字数: 1781字
• 语种: 中文

摘要

本文根据食品质量与安全专业特点,及未来就业要求,对专业基础课程《食品质量控制学》教学方法进行改革.在多年教学实践基础上,总结教师教学经验和学生学习情况,将改良型案例教学法——四步式案例教学法,运用在《食品质量控制学》教学中,激发学生学习兴趣,培养学生分析问题、解决问题的能力,提高课堂教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超	吉林农业科技学院食品工程学院	31	69	5.0	7.0