Plackett-Burman 设计对蒜氨酸提取中显著影响因子的筛选

• 作者: 卢艳敏 姜秀敏 崔波 张雷 梁艳 檀琮萍
• 来源期刊: 山东轻工业学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 蒜氨酸 提取 Plackett-Burman 筛选
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3189字
• 语种: 中文

摘要

此次试验采用超声波辅助溶剂提取蒜粉中的蒜氨酸。首先进行单因素实验，在此基础上采用Plackett-Burman试验设计对实验中的提取因素进行研究，筛选出显著影响蒜氨酸提取率的因子：提取温度（P＝0．0326）、pH（P＝0．0110）和提取时间（P＝0．0004）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁艳	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	19	48	5.0	5.0
2	崔波	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	37	108	6.0	8.0
3	檀琮萍	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	15	28	4.0	4.0
4	卢艳敏	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	12	16	2.0	3.0
5	姜秀敏	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	2	0	0.0	0.0
6	张雷	齐鲁工业大学体育与文化产业学院	3	5	1.0	2.0