应用Plackett-Burman设计法对屎肠球菌BC-3产类细菌素发酵主要影响因素的筛选

• 作者: 岳喜庆 蔡玮瑶 郭晨 闵钟熳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 屎肠球菌 类细菌素 Plackett-Burman设计 影响因素 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 176-179
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验选出屎肠球菌(Enterococcus faecium)BC-3产类细菌素发酵培养基最佳碳源为蔗糖,氮源为牛肉膏+蛋白胨+酵母膏,刺激因子为吐温80;采用Plackett-Burman设计法对选取的10个相关影响因素进行了评价,筛选出了3个主要影响因素分别为牛肉膏、蛋白胨、柠檬酸二铵,且3个因素在PB设计的水平范围内,对响应值的影响均为正效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
2	郭晨	沈阳农业大学食品学院	8	84	6.0	8.0
3	闵钟熳	沈阳农业大学食品学院	11	93	6.0	9.0
4	蔡玮瑶	沈阳农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0