食品检验中的菌种保藏方法

• 作者: 丁娟芳 周元元 张鹏 朱姜 杨嘉* 王帅 颜慧
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 菌种 保藏 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 6-7
• 分类号: TS261.1+6
• 字数: 4381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.01.003

摘要

综述了食品检验中常用的菌种保藏方法,包括定期移植保藏法、液体石蜡保藏法、载体保藏法、低温保藏法和冷冻干燥保藏法,旨在为食源性致病菌菌种的保藏提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鹏		9	23	3.0	4.0
2	杨嘉*		1	1	1.0	1.0
3	丁娟芳		6	12	2.0	3.0
4	周元元		13	29	3.0	5.0
5	朱姜		6	24	3.0	4.0
6	颜慧		5	2	1.0	1.0
7	王帅		9	15	2.0	3.0