浅析2005～2011年全国学生食物中毒情况

• 作者: 李婷婷 黄喜兵
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 学生食物中毒 统计分析 原因 预防措施
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3740-3742,3745
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 分析学生食物中毒的原因及规律,探讨预防学生食物中毒的措施.方法 从食物中毒的基本情况、致病因素和就餐场所3个方面,对2005～2011年全国学生食物中毒的情况进行统计分析.结果 学生食物中毒的形式严峻,且绝大多数发生在学校集体食堂.结论 规范从业人员操作,加大投入和管理力度,建立对餐饮业有效的监管机制,加强预防食物中毒的宣传教育工作,可以最大限度地预防和降低学生食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄喜兵	西南交通大学土木工程学院	26	191	7.0	13.0
2	李婷婷	西南交通大学后勤集团饮食服务中心	14	54	4.0	7.0