分光光度法测定乳及乳制品中L(-)-羟脯氨酸的改进研究

• 作者: 咸伟月 赵玉富
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 皮革奶 L(-)-羟脯氨酸 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 36-37,46
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2797字
• 语种: 中文

摘要

针对皮革奶的鉴定长期以来没有正式的国标方法,而由中国检验检疫科学院食品安全所提供的“乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定—L(-)-羟脯氨酸质量分数测定”中试样的两种水解方法在实际操作中均有不同程度的缺陷,对试样的水解方法进行了改进,采用改进后的方法,加标回收率为97.5％,相对标准偏差为2.25％,检测限为5 mg/kg,定量限为20 mg/kg,该方法不仅简化了L(-)-羟脯氨酸测定的操作步骤,并且准确可行,具有良好的准确度、精密度、检测限和定量限低等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉富		4	13	3.0	3.0
2	咸伟月		1	4	1.0	1.0