对二甲氨基苯甲醛分光光度法测定奶粉中L-羟脯氨酸含量

• 作者: 任艳 戴绚丽 范立英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 对二甲氨基苯甲醛 L-羟脯氨酸 奶粉 分光光度法
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 313-314,318
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.51
• 语种: 中文

摘要

建立了对二甲氨基苯甲醛分光光度法分析奶粉中L一羟脯氨酸含量的测定方法.奶粉样品经酸水解,释放出的L-羟脯氨酸经氯胺T氧化,与对二甲氨基笨甲醛在一定温度下反应生成红色化合物,在561nm下测定吸光值.该方法的线性范围为0.002-3μg/mL,回收率在90.6%-94.1%,相对标准偏差<1.5%.该方法操作简单、准确度高,可用于测定奶粉中L-羟脯氨酸含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴绚丽	娃哈哈集团有限公司质量监控部	2	16	1.0	2.0
2	范立英	娃哈哈集团有限公司质量监控部	1	15	1.0	1.0
3	任艳	娃哈哈集团有限公司质量监控部	1	15	1.0	1.0