L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响

• 作者: 孙玉轩 敬婷 李赞 白富瑾 石亚庆 罗莉 钱前
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: L-苹果酸 湘云鲫 生长性能 体组成 消化酶 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 2337-2344
• 页数: 8页
• 分类号: S963
• 字数: 5630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.10.017

摘要

本试验旨在研究L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响.选取均重为(16.25±0.03)g的湘云鲫450尾,随机分为6组(每组3个重复,每个重复25尾),分别饲喂在基础饲料中添加0(对照组)、1、2、4、8和16 g/kg L-苹果酸的试验饲料,试验期90 d.结果表明:饲料中添加L-苹果酸可显著降低饲料pH和系酸力(P＜0.05).饲料中添加L-苹果酸可提高湘云鲫的摄食量和增重率,降低饲料系数,并在添加水平为4 g/kg时达到最佳生长性能.饲料中L-苹果酸添加水平为0 ～8 g/kg时,全鱼水分含量逐渐下降,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量逐渐增加,且4和8 g/kg组均与对照组差异显著(P＜0.05).饲料蛋白质沉积率在4 g/kg组达到最高,脂肪和灰分沉积率则在8 g/kg组最高,并均与对照组差异显著(P＜0.05).肠道淀粉酶活性在4g/kg组达到最高,脂肪酶、胰蛋白酶和Na+/K+-ATP酶活性均在8 g/kg组达到最高,并均与对照组差异显著(P＜0.05).饲料中添加L-苹果酸可提高肝脏超氧化物歧化酶和苹果酸脱氢酶活性,降低丙二醛含量,且上述指标均在4 g/kg组达到最佳值,并与对照组差异显著(P＜0.05).由此得出,饲料中适量添加L-苹果酸可促进湘云鲫的生长,降低饲料系数,增加鱼体营养物质沉积,提高消化和抗氧化能力;L-苹果酸在湘云鲫饲料中的适宜添加量为4～8 g/kg.