生物防腐剂纳他霉素与乳酸链球菌素的安全性与应用简介

• 作者: 杨晓丽 段亚琪 纪红 郑凤娥
• 来源期刊: 品牌与标准化
• 关键词: 纳他霉素 乳酸链球菌素 安全性 应用
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 技术平台
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 字数: 2799字
• 语种: 中文

摘要

纳他霉素与乳酸链球菌素是目前我国批准使用的仅有的两种微生物源生物防腐剂，两者在性质、安全性和使用范围上各有特点，本文简要介绍了纳他霉素与乳酸链球菌素的基本性质、抑菌机理、安全性与应用范围。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓丽	沈阳产品质量监督检验研究院食品所	4	5	1.0	2.0
2	郑凤娥	沈阳产品质量监督检验研究院食品所	6	11	2.0	2.0
3	段亚琪		6	7	1.0	2.0
4	纪红	沈阳产品质量监督检验研究院食品所	1	1	1.0	1.0