超声波辅助提取麦胚多糖工艺的优化

• 作者: 孙强 宋国辉 张丽霞 芦鑫 黄纪念
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 麦胚 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·农业工程
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 3744字
• 语种: 中文

摘要

以麦胚为原料,蒸馏水为提取溶剂,采用超声波辅助提取法提取麦胚多糖,通过单因素和正交试验研究了料液比、提取温度、提取时间、超声波功率对麦胚多糖提取率的影响.结果表明,麦胚多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶13,提取温度65℃,提取时间40 min,超声波功率300 W,在此工艺条件下麦胚多糖的提取率为92.33％,极显著高于同条件下非超声波辅助提取的多糖提取率(38.70％).