糙米安全贮藏条件分析

• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 吸附等温线 微生物生长 安全贮藏
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

系统地探讨了不同环境条件下糙米内的水分存在状态,结合糙米吸附等温曲线、糙米单分子层饱和吸附量、糙米内水分构成状态及微生物的生长条件,分析了糙米的安全贮藏条件.结果表明:在相对湿度为25%~70%的范围内贮藏糙米比较安全.