贮藏条件对糙米水分变化的影响规律

• 作者: 付倩 周玉龙 张强 王吉泰 贾富国 韩珊
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 水分 模型 贮藏 糙米 平衡时间
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 383-386
• 分类号: TS212.4
• 字数: 3698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.07.067

摘要

为探讨贮藏条件对糙米含水率随时间变化规律,以环境温度和相对湿度为影响因素,采用全因素组合试验方法设计试验,应用静力学法进行了试验研究.利用SAS软件处理试验结果,建立了贮藏环境温度和相对湿度对糙米含水率随时间变化影响规律的数学模型,经检验方程显著性水平小于0.001.研究结果表明,贮藏过程中的环境温度和相对湿度对糙米含水率的变化影响显著,所建立的数学模型可以描述和预测糙米含水率在贮藏仓内的变化规律,指导糙米加工及安全贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾富国	东北农业大学工程学院	74	618	14.0	21.0
2	周玉龙	东北农业大学工程学院	10	55	5.0	7.0
3	付倩	东北农业大学工程学院	6	55	4.0	6.0
4	张强	东北农业大学工程学院	40	323	9.0	17.0
5	王吉泰	东北农业大学工程学院	7	73	5.0	7.0
6	韩珊	东北农业大学工程学院	5	63	4.0	5.0