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摘要:
利用表面增强拉曼散射(SERS)光谱及激发-发射矩阵(EEM)荧光光谱对食品中非法添加剂苏丹红Ⅰ和合法食品添加剂辣椒红进行了定性分析和检测.SERS光谱结果表明,苏丹红Ⅰ在低波数区域分子的扭转振动信号增强比较明显;而辣椒红在1521和1158 cm-1处拉曼信号增强效果比较明显;EEM荧光光谱结果表明,苏丹红Ⅰ的乙醇溶液在P1(λex=285 nm,λem=345 nm)和P2(λex=335 nm,λem=548 nm)处有2个明显的荧光特征峰;而辣椒红的乙醇溶液有3个特征荧光峰,分别为P1(λex=545 nm,λem=580 nm),P2(λex=560 nm,λem =665 nm)和P3(λex=608 nm,λem=672 nm).
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文献信息
篇名 食品中苏丹红Ⅰ和辣椒红的表面增强拉曼散射(SERS)光谱与激发-发射矩阵荧光光谱鉴别
来源期刊 高等学校化学学报 学科 化学
关键词 苏丹红Ⅰ 表面增强拉曼散射 激发-发射矩阵 辣椒红 荧光光谱 拉曼光谱 食品分析
年,卷(期) 2013,(11) 所属期刊栏目 分析化学
研究方向 页码范围 2505-2510
页数 6页 分类号 O657.3|O641
字数 3955字 语种 中文
DOI 10.7503/cjcu20130379
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐蔚青 吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 54 601 13.0 22.0
2 徐抒平 吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 20 160 8.0 11.0
3 刘春宇 吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 24 72 5.0 8.0
7 王绍岩 吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室 2 15 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
苏丹红Ⅰ
表面增强拉曼散射
激发-发射矩阵
辣椒红
荧光光谱
拉曼光谱
食品分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
高等学校化学学报
月刊
0251-0790
22-1131/O6
大16开
长春市吉林大学南湖校区
12-40
1980
chi
出版文献量(篇)
11695
总下载数(次)
9
总被引数(次)
133912
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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