滑菇子实体多糖提取条件优化及抗氧化活性研究

• 作者: 刘菲霞 徐强 李健 李洪达 李红娟 贾乐
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 滑菇 子实体多糖 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·质量检测
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS244
• 字数: 3621字
• 语种: 中文

摘要

滑菇子实体多糖(fruiting body polysaccharide,FPS)在抗氧化、增强机体免疫力等方面有重要作用.通过Plackett-Burman试验和响应面方法得到FPS的最佳提取条件:提取次数2.55,乙醇浓度95％,乙醇倍数3.22倍,其理论预测值为24.88％；对提取参数取整后,其实验值为24.53％.在FP5浓度为500 mg/L时,对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH的自由基清除率分别为11.51％、23.37％和20.19％,其还原力为0.11,表明滑菇子实体多糖具有一定抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾乐	山东农业大学生命科学学院	31	430	11.0	19.0
2	李健	山东农业大学生命科学学院	23	109	6.0	10.0
3	刘菲霞	山东农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0
4	李红娟	山东农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0
5	徐强	山东农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0
6	李洪达	山东农业大学生命科学学院	1	7	1.0	1.0